Quesadillas aux haricots noirs et au fromage cheddar

Updated: Oct 29, 2019

Envie de quesadillas hyper fromagés et satisfaisants? Utilisez notre fromage Cheddar et le tour sera joué! Préparez votre mélange à quesadilla en moins de 15 minutes et vous pourrez déguster vos quesadillas en deux trois mouvements!


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : environ 3-5 minutes par quesadilla

Donne 10 quesadillas

Ingrédients


  • 10 tortillas

  • 2 tasses (16oz) d’harictos noirs cuits

  • 1 tasses de grains de maïs (en conserve ou congelés; si congelés; laisser décongeler)

  • la moitié d’un oignon rouge moyen, finement haché

  • 2 gousses d’ail, pressées

  • 1 tasse de coriandre fraîche (feuilles seulement), hachée grossièrement

  • 1 bloc de cheddar Nafsika’s Garden Cheddar (200g)

  • 2 cuillère à soupe d’épices à chili

  • ½ cuillère à café de poivre noir

  • ½ cuillère à café de sel

  • Trempettes : guacamole, salsa, crème sure végane, etc.


Étapes


1. Dans un large bol, mélanger ensemble les haricots noirs, le maïs en grain, l’oignon, l’ail, la coriandre et le cheddar, de même que les épices à chili, le sel et le poivre.


2. Pré-chauffer une poêle à feu moyen-élevé pendant au moins 5 minutes, le temps de préparer vos quesadillas.


3. Pour préparer vos quesadillas : étaler une demie tasse de préparation à quesadilla sur la moitié d’une tortilla, puis plier celle-ci de façon à former une demi lune. Répéter la même avec l’ensemble des tortillas.


4. Baisser le feu à moyen-doux et déposer une première quesadilla dans la poêle. Placer une seconde poêle sur la quesadilla (de façon à exercer une pression) puis cuire des deux côté jusqu’à ce que la tortilla soit dorée et croustillantes, et que le mélange fromagé soit fondant. Faire de même avec l’ensemble des quesadillas.


5. Couper en deux ou trois triangles et servir encore chaud avec vos trempettes préférées : crème sure végane, guacamole, salsa, etc.

* Vous pouvez conserver le mélange à quesadillas pendant 3 à 5 jours et ainsi faire vos quesadillas au fur et à mesure.

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